Chili Con Carne à l’oie

Chili Con Carne à l’oie

M. Frédéric Cyr, chef collaborateur, Montmagny

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  • Cote:
  • Difficulté: Facile
  • Portion(s): 8
  • Préparation : 15 min

    Cuisson : 45 min

  • Ingrédients

    • 680 g (1½ lb) oie hachée ou finement coupée
    • 230 g (½ lb) porc haché
    • 30 ml (2 c. à table) huile
    • 1 boîte haricots rouges
    • 1 boîte pois chiche
    • 2 boîtes (796 ml) tomates en dés
    • 1 ½ oignon jaune coupé en dés
    • 2 gousses d’ail
    • 10 ml (2 c. à thé) pâte de tomate
    • 5 ml (1 c. à thé) cumin
    • 2 ml (½ c. à thé) origan
    • 1 piment chili séché
    • Sel et poivre
    • Cheddar marbré râpé
    • Piments jalapenos
    • Nachos

    Préparation

    • Chauffer l’huile dans un grand chaudron. Faire revenir l’oignon sur un feu vif jusqu’à ce qu’il soit décoloré.

    • Ajouter les viandes, mélanger et cuire jusqu’à ce qu’elles soient colorées.

    • Rajouter les autres ingrédients sauf le cheddar, les piments jalapenos et les nachos. Brasser et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

    • Servir dans des bols. Ajouter sans mélanger du cheddar, piments jalapenos et accompagner de nachos.