Croquettes

Croquettes

Fred Cyr pour LeCamp en pourvoirie – 2016 – semaine 11, épisode 63

This text will be replaced

  • Cote:
  • Difficulté: Facile
  • Portion(s): 2
  • Préparation: 20 min.

    Cuisson: 10 min.

  • Ingrédients

    • 1 brique de fromage cheddar
    • 300 g cretons
    • 80 ml (1/3 tasse) persil frais ciselé
    • 1 gousse d’ail finement hachée
    • 250 ml (1 tasse) farine
    • 3 œufs battus
    • 250 ml (1 tasse) chapelure Panko
    • Huile végétale pour la friture

    Préparation

    • Découper 8 bâtonnets d'environ 5 grammes chacun de la brique de fromage.
    • Prendre les 300 g. de cretons et ajouter le persil ciselé dans un bol, ainsi que l'ail. Bien mélanger le tout.
    • Déposer l’équivalent d’une cuillère à soupe du mélange dans la paume de votre main et y déposer un bâtonnet de fromage. Refermer la main et façonner le mélange en croquette en vous assurant que le fromage est bien au centre. Faire 8 croquettes. Passer vos croquettes dans la farine. Les tremper ensuite dans les oeufs battus et les enrober dans la chapelure Panko. Retremper les encore une fois dans les oeufs et dans la chapelure. Réserver.
    • Faire chauffer l’huile végétale soit dans la friteuse ou dans une casserole. Une fois chaude, faire frire les croquettes dans l’huile jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées des 2 côtés. Les retirer, déposez les sur un linge afin d'éponger l'excédent d'huile. Déguster!

    Bon Appétit!

    Fred Cyr