Hot-dogs d’orignal et tombée de choux

Hot-dogs d’orignal et tombée de choux

M. Frédéric Cyr, chef collaborateur QVO

This text will be replaced

  • Cote:
  • Difficulté: Très facile
  • Portion(s): 2
  • Préparation : 10 min

    Cuisson : 10 min

  • Ingrédients

    • 2 saucisses d’orignal
    • 2 pains sous-marins moelleux
    • Environ 10 tranches de bacon coupées en tiers
    • Fromage 1608 de la laiterie Charlevoix ou autre fromage à pâte ferme
    • 1 oignon émincé
    • ¼ de chou tranché
    • Moutarde à l’ancienne
    • Beurre
    • Huile d’olive

    Préparation

    • Dans un poêlon sur feu moyen-vif, faire cuire les saucisses de caribou avec du beurre. Après de 5 à 6 minutes de cuisson à feu moyen-vif, baisser à moyen doux et continuer la cuisson pour une quinzaine de minutes.

    • Dans un autre poêlon, faire revenir les tranches de bacon à feu moyen avec un filet d’huile. Après de 6 à 7 minutes de cuisson, ajouter le chou et l’oignon et finir de cuire le bacon en laissant bien colorer les légumes.

    • Ouvrir les pains sous-marins et les beurrer à l’intérieur. Les griller ouverts côté beurré sur le poêlon, à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

    • Quand tout est cuit, retirer du feu. Tapisser l’intérieur des pains de fromage 1606 puis de moutarde à l’ancienne. Ajouter la saucisse et la garniture de bacon, d’oignon et de chou. Bon appétit!