
Pâté chinois
Frederic Cyr pour LeCamp en pourvoirie 4 - 2015 – semaine 4, épisode 43
Cuisson : 1 heure
Ingrédients
- 100 g bœuf haché
- ½ oignon
- 20 g poireau coupé en rondelles
- 50 g maïs en grain
- 60 g pomme de terre coupée en dés
- 200 ml fond de volaille
- Une noisette de beurre
- Sel et poivre
- Une branche de thym
Préparation
- Faire revenir la viande et l’oignon dans un poêlon. Laisser bien colorer.
- Mettre les ingrédients dans un pot de verre de type Mason d’une capacité de 500 ml.
- Couvrir de fond de volaille.
- Mettre le couvercle et fermer. Déposer dans un chaudron d’eau bouillante qui recouvre le pot jusqu’au goulot et laisser cuire 1 heure. Après le temps de cuisson, sortir le pot à l’aide de pinces et laisser refroidir.
Bon appétit !
Fred Cyr