Philly cheesesteak sandwich à l’orignal

Philly cheesesteak sandwich à l’orignal

M. Frédéric Cyr, chef collaborateur QVO

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  • Cote:
  • Difficulté: Facile
  • Portion(s): 4
  • Préparation : 15 min

    Cuisson : 10 min

  • Ingrédients

    • Orignal, coupe fondue, coupé en lanières
    • 1 morceau de fromage Riopelle (ou autre fromage de type brie triple crème)
    • 1 oignon jaune
    • 2 poivrons de couleurs différentes (rouge, orange, jaune, vert) coupés en lanières
    • 2 gousses d’ail hachées
    • 4-5 petits pains de style ciabatta
    • 2 c. à soupe d’huile
    • 1 noix de beurre
    • Moutarde
    • Fromage parmesan

    Préparation

    • Verser l’huile dans un poêlon sur feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’oignon finement tranché. Laisser cuire à feu vif jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter une noix de beurre, les poivrons et l’ail.
    • Dans un deuxième poêlon, à feu vif, faire chauffer l’huile. Quand l’huile commence à fumer, ajouter les morceaux d’orignal. Faire cuire le temps que la viande ait changé de couleur, des 2 côtés. Ajouter 1 noix de beurre après 1 minute de cuisson.
    • Couper le morceau de fromage en 4 tranches. Les déposer dans un poêlon chaud. Les y laisser jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
    • Monter le sandwich : couper le pain en 2 sur la longueur, garnir de moutarde, de la préparation d’oignon et de poivrons, d’orignal, de fromage fondu et de parmesan. Servir.