Sandwich au saumon fumé sur le BBQ

Sandwich au saumon fumé sur le BBQ

Fred Cyr pour QVO 6 – 2015 – semaine 10, épisode 75

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  • Cote:
  • Difficulté: Très facile
  • Portion(s): 2
  • Préparation : 15 min.

    Cuisson : 2 min.

  • Ingrédients

    • 2 pains sous-marin moelleux
    • 2 morceaux de saumon fumé à chaud sur le BBQ
    • 6 feuilles de laitue croquante (iceberg ou romaine)
    • 6 tranches de bacon cuites
    • 1 morceau fromage crémeux de type Brie
    • 2 œufs cuits durs
    • 1 oignon rouge

    Mayonnaise

    • 1 jaune d’œuf
    • Huile olive
    • Quelques gouttes de jus de citron
    • 2,5 ml (½ c. à thé) moutarde de Dijon
    • ½ gousse d’ail

    Préparation

    • Préparer la garniture : parer la laitue; couper le fromage en 6 tranches; trancher les œufs; couper l’oignon en z. Réserver.
    • Préparer la mayonnaise. Battre l’œuf et laisser couler un filet d’huile jusqu’à ce que la mayonnaise soit ferme. Ajouter le jus de citron, la moutarde de Dijon et l’ail. Réserver au froid.
    • Pour servir : couper les pains en deux sur la longueur, couvrir de mayonnaise, mettre la laitue dans le fond, ensuite le bacon, le fromage, les œufs, l’oignon et le saumon.
    • Servir.