Saucisse en casserole avec sa moutarde aux herbes

Saucisse en casserole avec sa moutarde aux herbes

Fred Cyr pour QVO 6 – 2015 – semaine 4, épisode 69

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  • Cote:
  • Difficulté: Très facile
  • Portion(s): 6
  • Préparation : 20 min.

    Cuisson : 30 min.

  • Ingrédients

    • 630 g (pour remplir un poêlon) saucisse de gibier sauvage maison
    • 3 oignons
    • 300 g fromage cheddar râpé
    • 45 ml (3 c. à soupe) huile végétale
    • Sel
    • Poivre

    Moutarde aux herbes

    • 45 ml (3 c. à soupe) persil plat frais finement haché
    • 45 ml (3 c. à soupe) moutarde de Dijon
    • 1 pincée de poivre noir moulu
    • 1 pincée de pâte de piment

    Préparation

    • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
    • Émincer les oignons. Mettre dans un poêlon anti-adhésif allant au four. Ajouter huile et déposer sur un feu vif avec du sel et du poivre. Laisser caraméliser pendant 5-7 minutes. Retirer du feu et mettre dans un bol. Réserver.
    • Essuyer le poêlon avec un papier absorbant. Déposer la saucisse dans le fond du poêlon, cuire sur feu vif quelques minutes. Éteindre le feu. Ajouter les oignons et couvrir de fromage. Enfourner pour 20 minutes.
    • Mélanger les ingrédients de la moutarde dans un petit bol. Réserver.
    • Sortir du four et servir avec la moutarde.