Soupe orge et bœuf

Soupe orge et bœuf

Fred Cyr pour LeCamp en pourvoirie – 2016 – semaine 2, épisode 54

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  • Cote:
  • Difficulté: Facile
  • Portion(s): 2
  • Préparation: 30 min.

    Cuisson: 2-3 heures

  • Ingrédients

    • 1 oignon
    • 2-3 gousses d'ail
    • 2 branches de céleri
    • 1 tomate
    • Persil plat
    • 100 g (0.2 lb) bifteck de ronde de bœuf ou viande sauvage rouge
    • 100 g (0.2 lb) salami hongrois
    • ½ tasse (125 ml) orge
    • Bouillon de boeuf
    • Sel et poivre

    Préparation

    • Faire d'abord bouillir de l'eau. Prendre un thermos et verser l’eau bouillante afin de le préchauffer. Bien fermer le thermos et le laisser de côté au moins 10 minutes.
    • Pendant que le thermos se réchauffe, émincer l’oignon et les gousses d’ail. Couper le céleri en dés. Prendre seulement la chair de la tomate et la découper en dés. Ciseler un peu de persil plat. Couper ensuite la viande ainsi que la saucisse en tranches fines.
    • Chauffer le bouillon dans une petite casserole sur la cuisinière ou dans le four micro-ondes. Réserver.
    • Vider le thermos de son eau et déposer l’orge ensuite l'oignon, les gousses d'ail, la tomate, le céleri, le persil, les deux viandes, le sel et le poivre. Remplir ensuite de bouillon de bœuf chaud. Bien fermer le thermos et remuer légèrement afin de bien mélanger les ingrédients. Après quelques heures, vous aurez une excellente soupe à l’orge et au bœuf à déguster!

    *Les mesures et les quantités sont à titre indicatives le but est de remplir le thermos.

    Bon Appétit!

    Fred Cyr