Tartare de saumon d’été
Fred Cyr pour LeCamp en pourvoirie – 2016 – semaine 9, épisode 61
Préparation: 20 min.
Ingrédients
- 1 filet de saumon frais de qualité tartare sans peau
- 1 échalote grise
- 1 tomate cerise
- 1 lime
- Huile d’olive
- Flocons de piment fort
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un petit bol, presser le jus du quart de la lime. Ajouter un peu d'huile d'olive, une pincée de sel, un peu de poivre et quelques flocons de piment fort.
- Pour dresser votre assiette, disposer tout d'abord les cubes de saumon et ajouter les différents légumes. Napper le tout de votre huile pimentée. Saler et poivrer au goût et ajouter la tranche de lime pour décorer.
Bon Appétit!
Fred Cyr