Ragoût de Bœuf
Fred Cyr pour LeCamp en pourvoirie 4 - 2015 – semaine 6, épisode 45
Cuisson : 1 heure
Ingrédients
- 120 g cubes de bœuf
- 75 g bacon coupé en dés
- 20 g oignon coupé en dés
- 10 g poireau coupé en rondelles
- 15 g carotte coupée en dés
- 30 g tomate coupée en dés
- 30 g pomme de terre coupée en dés
- Eau ou fond de volaille
- 2 cuillères à thé (10 ml) d’un mélange de sachet sauce au poivre du commerce
Préparation
- Colorer le bœuf, le bacon et les oignons à la poêle. Le temps que les couleurs changent.
- Remplir un pot de verre de type Mason d’une capacité de 500 mlà ras bord avec les ingrédients. Mouiller avec de l’eau ou du fond de volaille jusqu’au goulot. Mettre le couvercle et fermer.
- Déposer dans un gros chaudron d’eau bouillante qui recouvre le pot jusqu’au goulot et laisser cuire 1 heure. Après le temps de cuisson, sortir le pot à l’aide de pinces et laisser refroidir.
Bon Appétit!
Fred Cyr